kan jag bli smal?

Dagens middag alltså. Mango chutney är kanske inte det bästa ur gi-synpunkt men what the heck.. jag tycker det är gott och jag har en öppnad burk som måste ta slut. :) Jag måste säga att det här var nog något av det godaste min lilla mun har smakat. Sött men starkt på samma gång. Jag skriver upp vad jag använde och man kan väl säga att det är för två personer eller en middag och lunch dagen därpå (vilket det kommer bli i mitt fall).

2 kycklingfileer
1 paket bacon
1 gul lök
5 färska champinjoner
1 stor klyfta vitlök
1½ dl vispgrädde
½ dl mango chutney
sambal oelek efter smak

Stek baconet i små bitar och låt det överflödiga fettet rinna av. Strimla kycklingfileerna och bryn i stekpanna. Häll sedan över tärnad lök och champinjonerna, pressa i vitlöken. Låt steka tillsammans någon minut eller två. Pytsa sedan över baconbitarna igen.

Klicka sedan i mango chutneyn, sambal oeleken och grädden och låt puttra tillsammans ett tag på ganska låg värme. Grädden hade nästan kokat in totalt när jag bestämde mig för att den var färdig. Salta och peppra om det behövs men jag tyckte inte att det behövdes.

GOTT! :)