kan jag bli smal?

Jag har lovat min kompis som är vegetarian i flera dagar att jag ska göra en matlista åt henne med gi-mat. Men jag har haft så fullt upp i helgen att jag inte har hunnit men idag när jag låg där och svettades på stranden, igen, så knåpade jag faktiskt ihop något som åtminstone kan liknas vid en matlista. Kolla här:

Tisdag:
Frukost - ägg, majonäs och grönsaker
Lunch - Spenatsallad med ägg och dressing
Middag - Ratatouille med quornbitar

Onsdag:
Frukost - Svampomelett med grönsaker
Lunch - gårdagens middag
Middag - Tacolax med bulgur, grönsaker

Torsdag:
Frukost - Kesoplättar med basilika och kalkon
Lunch - Grekisk sallad
Middag - Qournfärssås med ugnsrostade grönsaker

Fredag:
Frukost - Äggröra med grönsaker
Lunch - Kycklingröra på salladsbädd
Middag - Korvgryta med bulgur och grönsaker (sojakorv)

Lördag:
Frukost - Makrill i tomatsås, grönsaker
Lunch -
Middag - Thaisoppa

Söndag:
Frukost - omelett med grönsaker
Lunch -
Middag - Grillspett i ugn med honungsås

Hon har gett mig tillåtelse att slänga in lite fusk, jag har fått henne till att äta lite kyckling då och då för när vi pluggade ihop så var hon tvungen att äta det jag serverade. ;) (fast jag frågade faktiskt om det var okej innan). Sen är hon dessutom laktosintollerant så jag har haft det lite svårt att få allt att gå ihop.

Har du något förslag om vad jag kan erbjuda henne på helgens luncher? Jag har stopp i hjärnan nu. :)